"Το στέκι της παράδοσης" ανοίγει κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ και Κυριακές τα μεσημέρια ενώ τις καθημερινές μόνο με κράτηση από προηγουμένως. Το μαγαζί ψήνει κρεατικά στα κάρβουνα και σερβίρει κυπριακό μεζέ με 17 ευρώ το άτομο. Ο χώρος αποπνέει ζεστασιά, παραδοσιακό πάτωμα και επενδύσεις από ξύλο. Στεγάζεται σε ένα πετρόχτιστο αγροτικό σπίτι, τεσσάρων ορόφων και βρίσκεται πάνω από το ποταμό. Ταβέρνα "Το στέκι της παράδοσης" Αυτήν την ταβέρνα θα την βρεις στο χωριό Ασκάς. Χαρούλα ετοιμάζει νόστιμα και καλομαγειρευμένα φαγητά και κρεατικά που ξεχωρίζουν (ιδιαίτερα το παραδοσιακό οφτό κλέφτικο στη γάστρα), χρησιμοποιώντας μόνο ντόπια υλικά.

• Ένας μικρός, απάνεμος κόλπος -όσοι ξέρουν τη νότια Κρήτη καταλαβαίνουν τι σημαίνει απάνεμος- και μια ταβέρνα που λειτουργεί από το πρωί μέχρι το βράδυ, προσφέροντας από μεζέδες για την μπίρα ή τη ρακή, μέχρι πολύ νόστιμα φαγάκια.
• Οι τιμές είναι πολύ λογικές, αν σκεφτείς πως όλα τα κρεατικά είναι ελληνικά και οι πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας και με ονομασία προέλευσης.
• Η ταβέρνα σερβίρει αρνίσια παϊδάκια γάλακτος έξοχα ψημένα στα κάρβουνα, από τον Πέτρο Γούλα και τον γαμπρό του Ξένο, μαζί με μπιφτέκια-αφρό, λουκάνικα χωριάτικα αγραφιώτικα, μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές.
• Μια «τούρτα» προσγειώνεται στο τραπέζι μας, ήτοι πατάτες τηγανητές με αυγά μάτια, κι ένα πιατάκι με σουτζούκι και άλλο ένα με λουκάνικο από του Μπαταγιάννη.
• Το ζεύγος Γιγίνη τιμά το επάγγελμά του, χειμώνα καλοκαίρι, όταν το νησί ερημώνει και όταν ψάχνεις μάταια κάπου να βρεις ζεστά πιάτα και καλή συντροφιά.

Δεν είναι τυχαίο, ότι πολλοί θαμώνες παραμένουν ίδιοι εδώ και 60 χρόνια. Κώστας Τσούκας (εγγονός εκείνου που άνοιξε το καφενείο), είναι ότι προσαρμόζεται στα δεδομένα κάθε εποχής, τόσο ως προς το στυλ, όσο και ως προς το μενού. Από τότε σερβίρει στους θαμώνες αλλά και στους περαστικούς μυδοπίλαφο, σουπιές, χταπόδι, καλαμάρι γεμιστό και πολλούς ακόμα μεζέδες.

Ταβέρνα Φλωμάρι στο Γομάτι

Γνωστό για την αυθεντική ελληνική και ρουμανική φιλοξενία μας, παίρνουμε ένα προσωπικό ενδιαφέρον… Στο ευχάριστο περιβάλλον μας μπορείτε να απολαύσετε μεγάλη ποικιλία σε ψαρομεζέδες. Στο τσιπουράδικο μας μπορείτε να απολαύσετε τα πιάτα της αρεσκείας σας μόνο με 13€ το άτομο ή 6,5€ για τα παιδιά. Το Apollo Beach Hotel βρίσκεται στο Μαραθιά Φωκίδας, σε μια προνομιακή θέση στον Κορινθιακό με φόντο τη γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου. Το εστιατόριο βρίσκεται στην παραλία μπροστά στο λιμάνι και βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία με την απαλή, δροσερή θαλασσινή αύρα και την υπέροχη θέα στα γιοτ και τον κόλπο. Ο “Πλάτανος” φημίζεται για την σπιτική του κουζίνα, ενώ παράλληλα σας δίνει…

Η κράτηση είναι απαραίτητη και σίγουρα θα αναμετρηθείς με την υπομονή σου όταν έχει κόσμο. Την πρώτη φορά που το επισκέφτηκα, ένιωσα εκείνη την ανατριχίλα που αισθάνεσαι όταν είσαι σ' ένα χώρο με τόση ιστορία. Στέλιος χωριάτικη ταβέρνα. Σημείωσε ότι το κατάστημα λειτουργεί από Τετάρτη μέχρι Κυριακή και ενώ τις καθημερινές μπορεί να βρεις σχετικά εύκολα τραπέζι, τα Σαββατοκύριακα καλό είναι να μην ξεκινήσεις αν δεν έχεις κάνει κράτηση.

Αξίζει τελικά να πας σινεμά για την "Οδύσσεια";

Αυτό είναι το καθημερινό μας βράδυ. Η φωτιά, τα παϊδάκια, ο ατμός από τη σχάρα — κάποια πράγματα πρέπει να τα δεις για να τα νιώσεις. Μελίλωτος Μοντέρνα ταβέρνα στον πεζόδροµο της Καλαµιώτου για φρεσκοµαγειρεµένα πιάτα με δημιουργική διάθεση.

Λελούδας: διαχρονικές νοστιμιές και ιστορία «γραμμένη» στους τοίχους του

Αγρόκτημα Ρεγκούκου Οι περισσότεροι δεν ξέρουμε καν που βρίσκεται η Αμυγδαλέζα, η έδρα της ταβέρνας. Η ιστορία μας ξεκίνησε στην οδό Ομήρου στο Χαλάνδρι το 1977, όταν οι αδερφοί Ανδρέου άνοιξαν την πρώτη τους οικογενειακή ταβέρνα με την ονομασία «Τα Βαρέλια». «Το μαγαζί το έδωσα» λέει με μια υποψία συγκίνησης στη φωνή ο Νίκος Κιούπης, που όμως παραμένει η κολόνα και η ψυχή της ταβέρνας. Απόσταση απίθανα μικρή για όσους τιμούν τα κοψίδια, αφού σχεδόν στην κορφή του λόφου, μέσα στο χωριό, βρίσκεται η ταβέρνα του Γαβρίλη, με ιστορία σχεδόν ενός αιώνα. Η συνέχεια γράφεται με κάποια από όσα ψήνονται στην ψησταριά στο πίσω δωμάτιο, από παϊδάκια, που είναι το θέμα μας εδώ, και ωραία ψημένο, μαλακό συκώτι, μέχρι σπαλομπριζόλες, και rib-eye και τεράστιες tomahawk.

Ο καλλιτέχνης είχε ερωτευτεί μια Κολωνιώτισσα, σύχναζε στην ταβέρνα και είχε προτείνει στους πρώτους της ενοίκους της να επέμβει καλλιτεχνικά στον χώρο − η γειτονιά τα μαρτύρησε όλα αυτά στους τωρινούς της. Το όνομα το κράτησαν, έτσι λεγόταν από πάντα το μαγαζί, κράτησαν και την παλιά του ταμπέλα, την έκαναν το λόγκο τους. O δεύτερος, ο Γιώργος, πήρε την απόφαση να αφήσει τη Ζυρίχη και τα χρηματοοικονομικά με τη λήξη της δεύτερης μεγάλης καραντίνας, να επιστρέψει στην Ελλάδα και να ακολουθήσει αυτό που σκεφτόταν για χρόνια, τον δρόμο του κρασιού. Γιατί έκανα αυτό τον κάπως μπακαλίστικο διαχωρισμό; Γιατί μόλις εμφανίστηκε ένα μαγαζί που, αν και καινούργιο, δεν μπορώ να πω ότι με έκανε να νιώσω όπως στις πιο πρόσφατες εστιατορικές αφίξεις, μοιάζει λες και ήταν εκεί από πάντα.

Στέκι για χαλαρά τσιμπολογήματα, διατηρεί μεν τα κλασικά χαρακτηριστικά της βιομηχανικής αρχιτεκτονικής του, έχει διαμορφωθεί όμως στη λογική του concept που φιλοξενεί με στυλ που δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε ταβέρνα στην εξοχή. Έχει πιστούς θαμώνες και φανατικούς φίλους η off Broadway ταβέρνα του Χάρη Τζίτζη στη Γλυφάδα, που ψάχνει αρκετά τα υλικά του – φρέσκα, εποχικά, της στεριάς ή της θάλασσας, αναδεικνύονται ωραία από την κουζίνα, που μαγειρεύει ντελικάτα 30 χρόνια τώρα. Στο γευστικό σποτ της Πολιτείας, με σαφή ελληνική ταυτότητα και ελληνικό και ξένο κοινό, συνδυάζονται σταθερές επιδόσεις, ατμόσφαιρα σχεδόν… Ο Κώστας Δήμας μετέτρεψε το 1982 το πατρικό του σπίτι με τους στάβλους στη Δάφνη σε ταβέρνα, η οποία με τα χρόνια απέκτησε φανατικούς οπαδούς. Ο μακρόστενος χώρος, οι ασβεστωμένες σκάλες, τα μπλε πορτοπαράθυρα και τα καρό τραπεζομάντιλα παραπέμπουν σε άλλες, πιο νοσταλγικές εποχές της πρωτεύουσας, ενώ τα μερακλίδικα μεζεδάκια στο τηγάνι (τηγανητό συκώτι, χωριάτικο λουκάνικο, σαγανάκι με παστουρμά) κάνουν καλή παρέα στην πάντοτε παγωμένη μπύρα.

Ταβέρνα Σταματία: κορυφαία αστακομακαρονάδα στην αστακομάνα Σκύρο

Και κυρίως θα εκτιμήσεις τη γεύση και τη νοστιμιά που δίνει στα πιάτα της η συνεργασία με ντόπιους και μικρούς παραγωγούς. Την ταβέρνα Άμα λάχει (στης Νεφέλης) δε θα τύχει απλά να την αγαπήσεις. Κρυμμένο σε μια στοά, αποτελεί hidden gem ανάμεσα στις ταβέρνες στο κέντρο της Αθήνας αλλά και στα πέριξ, μιας και όποιος ψάχνει για το μεζεδάκι το καλοφτιαγμένο και το κυρίως το σωστά μαγειρεμένο, πουθενά δε θα το βρει σε version πιο νόστιμη.

Η συνέχεια γράφεται με κάποια από όσα ψήνονται στην ψησταριά στο πίσω δωμάτιο, από παϊδάκια, ωραία ψημένο, μαλακό συκώτι σε σπαλομπριζόλες, αλλά και rib-eye και τεράστιες tomahawk. Αρχικά μου έκανε εντύπωση ο χώρος, μια παλιά σιταποθήκη πάνω στη θάλασσα που την ανακαίνισαν και την έκαναν ταβέρνα. βαφτισια Μία ώρα οδήγηση από την Αθήνα και μια ωραία διαφυγή είναι η ψαροταβέρνα Κάβος στην Κορινθία. Η σχάρα αλλά και οι σούβλες δουλεύουν ασταμάτητα – δεν είναι τυχαίο ότι ακόμα και τις καθημερινές το μαγαζί έχει πολύ κόσμο. Δοκιμάστε τα γλυκάδια σχάρας ή τηγανιά, αλλά και τις τέλεια ψημένες μπριζόλες κάθε είδους, μοσχαρίσιες και χοιρινές, με βάρος 800 γρ.